Vore det inte spännande att få prova brygga eget vin hemma? Det är en mycket roande hobby som ger möjlighet att laborera med massor annorlunda spännande smaker.
Etablerad vinindustrin har påverkat kvaliteten på utrustning och ingredienser för hemmabryggningen. För blott några år sedan var kvaliteten sämre och vinet blev inte jämt som man tänkt. Nu för tiden är det allt mindre som lämnas till slumpen under processens gång och det finns en större chans att lyckas uppnå de smaker på vinet som önskas. På så vis kan man brygga exakt samma vin flera gånger. Och det går alldeles utmärkt att anteckna sina egna recept om man inte brygger utifrån en färdig vinsats.
Oavsett så vill man gärna ha möjlighet att återproducera sitt favoritvin. Inte enbart utrustning har utvecklats utan dessutom jästekniker och annat som har med bryggprocessen att göra. Dessa förbättringar har medfört att vinframställning hemma hastigt blivit allt mer populärt.
Från den traditionella vinframställningen har vinbryggning i hemmamiljö ärvt mycket. Skillnaden är dock att i hemmaframställningen experimenteras ofta med olika slags bär samt frukter. I traditionell bemärkelse får vin I enlighet med EUs definitioner enbart namnges vin ifall det produceras på vindruvor.
Olika bär eller frukter kan användas för att experimentera med olika smaker. Att dessutom prova med olika jäst gör processen än mer hisnande. Och att växla jäsningstider kan leda till markanta smakskillnader.
Hygienen är alltid nödvändig i vinframställningen. Föroreningar kan påverka smaken på vinet extremt mycket. Utöver att samtlig utrustning måste vara fräsch så är det centralt att vattnet i bryggningen också är ordentligt rent.
Gert Strand AB är ett företag som säljer kompletta vinsatser och andra tillbehör som gör det enklare att producera vin hemma. Bland annat säljer företaget aktivt kol som hjälper att förädla vatten innan bryggning.
De kompletta vinsatserna kommer med nödvändiga instruktioner som gör det enklare att inte misslyckas med vinsatsen. Det förutsätter att instruktionerna följs noga.
En hävert underlättar omtappning av vinet. Den består av två rör samt en slang med en slangklämma som har till uppgift att sluta slangen. Rören kan skjutas in i varandra och blir då anpassningsbar för olika jäskärl samt storlekar. Det yttersta röret består av en plastknopp som ser till att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.