Att brygga eget vin hemma är roligt och ger plats åt att testa massor fängslande smaker. Den etablerade vinindustrin runt om i världen har på många vis påverkat utrustning och ingredienser för hemmabryggningen. Därutöver har jästekniker och övrigt som har med bryggprocesen att göra utvecklats.
Vinframställning hemma har raskt blivit allt mer populärt utifrån dessa förutsättningar. Hemmaprocessen påminner i stort om den traditionella vinframställningen, men vin i traditionell bemärkelse får enligt EUs definitioner endast kallas vin om det framställs på vindruvor. I hemmaframställningen experimenteras det väldigt ofta med olika slags bär och frukter.
Under vinframställningen är det viktigt att hålla en bra hygienisk standard. Minsta förorening kan påverka smaken på vinet avsevärt. Det är inte bara utrustning som ska vara fräsch utan det är dessutom viktigt att vattnet i bryggningen är ordentligt fräscht. Gert Strand AB säljer färdiga vinsatser och diverse komplement som förenklar och förfinar vinframställningen hemma. Bland annat säljer företaget så kallat aktivt kol som fungerar utmärkt till att rena vatten innan bryggning.
Fördelen med att inhandla färdiga vinsatser är att alla nödvändiga instruktioner finns tillgängliga och det är för den skull svårt att misslyckas med vinsatsen. Men det under förutsättningen att instruktionerna följs utförligt.
Att sätta en vinsats från grunden ger bryggaren möjlighet att prova annorlunda bär eller frukter och därtill experimentera med olika jäst. Skiftande jäsningstider kan därtill leda till markanta smakskillnader.
Omtappning av vin kan underlättas med hjälp av en hävert. Den utgörs av två rör och slang med en slangklämma för att kunna stänga slangen. Med hjälp av ett plastmunstycke kan rören skjutas in i varandra med hjälp av ett plastmunstycke och blir på så vis flexibel för alla jäskärl och storlekar. Det yttersta röret har en plastknopp som är drygt 5 cm och som får bottensatsen att stanna kvar i jäskärlet vid avtappning.