Nu för tiden är det allt fler som brygger sitt eget vin hemma. I den etablerade vinindustrin har det under de senaste åren skett en oerhörd utveckling. Utrustning, tillsatsämnen med mera har blivit bättre, och framför allt så har vi lärt oss mer om processens olika delar. Sakta men säkert har den etablerade vinmarknadens kunskaper nått hobbyverksamheten vilket medför att hemmagjort vin aldrig blir som förut. Givetvis krävs det att man vet vad man gör för att lyckas, och det finns mycket god information som gemene man kan ta del av. Följaktligen är det idag flertal hushåll som aktivt brygger vin eller som någon gång har provat.
Tack vare att kunskaper från den etablerade vinindustrin breder ut sig i hushållen lämnas allt mindre i den hemmagjorda processen åt slumpen. På så vis finns möjligheten att verkligen välja vilken prägel ett vin ska få med exakthet redan från start av processen. Dessutom finn det nya vinjäster som håller väldigt hög kvalitet.
Den som önskar förstå processen bättre och få massor goda råd samt tips rekommenderas att läsa boken Hemmaframställning av vin som är skriven av Kjeld Erlandsen. Kjeld har väldigt lång erfarenhet av vinbryggning och har konstaterat för länge sedan att vinbryggning är riktigt kul.
Det är trevligt att forma sin egen produkt och på köpet billigare i längden än att köpa redan färdigt vin. Därutöver betonar han glädjen i att kunna brygga vin tillsammans i bryggarlag. Boken riktar sig för den skull till inte endast den enskilda bryggaren utan också till mer etablerade vinklubbar.
Att det är fördelaktigt med hemmabryggning rent ekonomiskt medför att det kan användas mer flitigt i matlagning. Vanligtvis slösar man inte med vin på grund av att det blir för dyrt. Men inte nu längre. Man kan med gott samvete hälla i två flaskor hemmagjort vitt vin att koka fisken i.
Boken är en av de bästa på marknaden i ämnet och Erlandsen går väldigt noga igenom allt från rengöring av utrustning till vilka temperaturer som gäller. Det ges recept på många sorters viner även ifall han i boken framför allt framhäver de fruktiga vinerna. Av den anledningen ägnas stor del av boken till att redogöra hur skilda frukter och bär ska hanteras genom processen – förbehandling o.s.v. Dessutom förmedlar han kunskap från andra vinbryggare som han tycker vara värt att sprida
Kjeld menar att vintypen är beroende av frukten som används och många andra omständigheter. De tre huvudsakliga vingrupper är: Rödvin, vitt vin samt dessert- eller starkvin. Smakerna av dessa viner inom respektive grupp är helt beroende av bryggprocessen. Dock får man aldrig glömma bort att endast använda sig av högklassiga råvaror.